Acidulé et sucré, le cassis se savoure aussi bien nature, en liqueur qu’en tant qu’ingrédient dans un dessert. Gourmand et vitaminé, c'est un fruit éphémère puisque sa pleine saison est très courte ...

La pâte sucrée. Mélangez la farine et le sel, ajoutez le sucre glace et la poudre d’amande. Roulez le beurre coupé en morceaux dans les ingrédients secs jusqu’à obtenir un sablage fin. Creusez un ...

La bonne idée de cette recette ? La compotée cassis-mûres qui vient casser la sucrosité de la meringue et de la crème aux marrons et évite d'avoir un dessert trop sucré. Préchauffez le four chaleur ...

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Lundi, elle propose de préparer un sorbet au cassis à base ...

Utilisé en cuisine, le cassis s’associe à de nombreux plats et dans nombreuses boissons. Voici quelques exemples de recettes que producteurs et transformateurs du Pays beaunois conseillent : Les ...

Aussi connu sous le nom de groseillier noir, le cassis est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. Malheureusement pour les amateurs de ce petit fruit acidulé, la saison du cassis est ...

Le célèbre chef pâtissier dévoile une recette parfaite pour le goûter : le financier aux cassis et aux marrons glacés. Facile et rapide à réaliser, ce gâteau sublimera toutes nos pauses sucrées avec ...

Taillez le lapin en morceaux, placez-le dans un plat creux et badigeonnez-le de moutarde au cassis. Couvrez le tout de vin. Poivrez légèrement et laissez mariner 12 heures au réfrigérateur. Épluchez ...

Ma mère nous a servi un pot de moutarde au cassis dimanche, c'était bien bon. Original. Je connais pas la recette, mais je pourrai lui demander de regarder aussi sur son pot si tu veux.

Et si pour Noël, le chapon laissait la place à un filet de canette ? C’est la suggestion de Jean-Yves Crenn, chef du site Le Petit Plat du Jour qui propose en accompagnement une purée de ...

Tailler le lapin en morceaux, le placer dans un plat creux et le badigeonner de moutarde au cassis. Couvrir de vin. Poivrer légèrement et laisser mariner 12 heures au réfrigérateur. Éplucher et laver ...