Saviez-vous qu’à l’origine, la pâte brisée ne se mangeait pas? On l’utilisait en effet pour protéger les légumes et la viande qui cuisaient dans les cheminées (elle s’appelait d’ailleurs « pâte à ...

La pâte brisée est utile dans bien des recettes. Elle fait office de socle aux tartes sucrées ou aux tartes salées. Seulement, la pâte à tarte classique est à base de farine de blé riche en gluten. Et ...

Qui n'a jamais utilisé une pâte brisée industrielle pour réaliser une recette express ? Que ce soit pour une quiche ou pour ...

faut prendre la recette ouet ouet si tu y es, elle est dans un des livrets (les miens sont en cartons donc je peux te chercher la recette mais pas maintenant). poids du beurre = moitié du poids de la ...

Envie de réaliser une bonne pâte brisée maison pour servir de base à vos tartes salées ? Laissez-vous tenter par cette astuce ...

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mé lange sableux. Ajoutez les éléments liquides ...

Mélanger 60 g de sucre avec 125 g de beurre mou. Ajouter 200 g de farine + 1/2 c à café de sel + 1 oeuf. Bien mélanger. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine. Laisser au ...

Dorinne, chef de l'Atelier de cuisine Cook & Go Paris 15ème réalise la recette pas à pas de la pâte brisée. L'élément essentiel pour de bonnes tartes ou ...

Pâte feuilletée, brisée ou sablée… Dans les rayons des supermarchés, ces bases prêtes à l’emploi peuvent sembler pratiques, mais sont souvent truffées d’ingrédients superflus : graisses saturées, ...

Incorporez tous les ingrédients dans le bol et programmez 1 mn / fonction pétrin. Raclez les bords avec la spatule et sortez la pâte du bol. Faites une boule, placez-la sur une feuille de papier ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 25/02/15 à 10:40, mis à jour le 25 février 2015 à 10:42 | Voir le site de Petits Plats en équilibre Pour une tarte de 28 cm de diamètre. 250 g de farine type ...