Épluchez les légumes et coupez-les dans la longueur. Cuisez-les séparément dans de l'eau bouillante salée pour 8 à 10 min, puis réservez. Étape 2 Tranchez les langoustes en deux. Faites chauffer le ...

Préchauffez le four à 120 °C (th. 4). Préparez le beurre de langouste : mixez les ingrédients à froid, puis enfournez pour 20 min en remuant de temps en temps. Filtrez et réservez. Préparez la nage de ...

Cuire la langouste au court bouillon. Laisser refroidir. Faire sauter les champignons émincés dans 30 g de beurre. Ajouter l'échalote hachée. Faire suer. Faire cuire les moules, les décortiquer.

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir une ...

Quotidiennement, les correspondants de "Midi Libre" chroniquent l’actualité de leur commune. Pour ces fêtes de fin d’année, ils partagent une recette gourmande dans cette série intitulée "La recette ...