El carácter anfótero del agua significa que puede actuar como ácido (donando un protón, H⁺) o como base (aceptando un protón) en una reacción química, dependiendo de la sustancia con la que reacciona, siendo una de las sustancias anfóteras más importantes y un disolvente clave en reacciones ácido-base. Por ejemplo, con un ácido fuerte como el HCl, el agua acepta un protón y actúa como base; con una base fuerte como el amoníaco (NH₃), el agua dona un protón y actúa como ácido. Ejemplos del caráct