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La rellena, también conocida como morcilla, es un embutido tradicional hecho con arroz, sangre de cerdo o res y especias, típicamente envuelto en intestino natural, como toda tradición, cada región tiene su adaptación y aquí les compartimos como las hacemos nosotros en Bucaramanga y alrededores. Necesitas: • Tripa natural • Sangre de res • Arroz blanco • Comino • Cebolla larga • Guacas • Sal y pimienta ⚠ Las “Guacas” son distintas a las “Guascas”, en Santander utilizamos las guacas en varias pre
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