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Le mie patate al forno, semplici come devono essere. Non credo ci siano segreti particolari per fare delle buone patate al forno: sono uno di quei piatti che più o meno tutti sanno cucinare o almeno ci provano. Ognuno ha il proprio modo di farle: c’è chi le lessa prima, chi aggiunge spezie, chi le controlla ogni cinque minuti. Io invece le preparo così, senza troppi passaggi ma con un po’ di cura — quella che serve per ottenere quella crosticina dorata che scricchiola sotto la forchetta e il cuo
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